Časová náročnost: dle zájmu a konzumace
Moravu mají její návštěvníci spojenou spíše s vínem nebo slivovicí… Haná – a tedy i Kroměřížsko – je však spíše oblastí, kde se daří obilovinám a pěstuje se tu i ječmen, jedna ze základních surovin (v podobě sladu) potřebných k výrobě piva. Z Kroměříže není ani tak daleko na chmelnice v okolí Přerova. A tak není divu, že se v Kroměříži vyrábělo a stále vyrábí pivo. Pivo je alkoholický nápoj, jeden z nejpopulárnějších na světě, který se připravuje z ječmene, chmele, vody a kvasinek. Průmyslově vyráběná piva obvykle filtrací a pasterizací ztrácí důležité příznivě působící látky. Naopak řemeslně vyráběná piva jsou určena k rychlé spotřebě, zachovávají si všechny důležité látky, a proto se těší velké oblibě. Na dávnou kroměřížskou „pivní“ historii navázaly tři minipivovary, které v Kroměříži nyní vaří pivo – Pivovar Černý orel, Pivovar Maxmilian a 1. selský pivovárek. Právo várečné – tedy právo vařit pivo – udělil Kroměříži v roce 1290 olomoucký biskup Dětřich z Hradce spolu s dalšími výsadami. Vařit pivo mohli měšťané, ale pouze v některých domech. V 16. století se právováreční měšťané dohodli, že hospodárnější bude vaření piva ve velkém, a vzniklo sdružení, které nechalo vybudovat měšťanský pivovar v dnešní Prusinovského ulici.
Informace o této trase najdete po načtení QR kódu.
